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飞雪如花落，岁岁又年年。时间过得真快，今日05点04分将迎来大雪节气。这意味着今年冬季将要过半，在寒冷空气活动的过程中，我国南北各地都有可能会迎来降雪。雪花飘飘的浪漫之景将至，这是冬天该有的样子，踏雪，赏雪景，打雪仗，也是这个时节里的传统习俗。“瑞雪兆丰年”，在传统里最靠谱股票配资平台，雪代表着丰收，吉祥与好运，自古以来受人喜爱。
除此之外，在大雪时节里还流行着腌制腊肉，这是人们在特定气候里才能制作的美味，是顺应自然，应季而食的重要体现。同时在大雪还讲究进补，此时寒气凛然，需要足够的营养来平衡每日的消耗，才能支撑人们顺利度过寒冬。下面就来跟大家分享5样适合这个季节的营养食物，滋补解馋又吉祥，正所谓“5样不上桌，福气不进门”，热乎乎地吃起来，也为寒冬讨个好彩头~
第1样：羊肉
红色的肉类更适合冬季，有助于温补气血，提升抗寒能力，而羊肉则是这个时节里的优选，营养多样，非常扎实。炖上一锅，软烂热乎，吃起来浑身都暖和。象征着红红火火，洋洋得意。
1、这里可以选择羊腿肉来制作，将其剁成大块，先用清水洗两遍，放到锅里添上宽水，先将其彻底煮透了，一一夹出来控干。
2、重新起锅，一点油在里边烧热后，羊肉倒进去，丢入花椒，白蔻，葱姜，多炒一会儿，油脂析出，肉质收紧，膻味也烹出去了，继续加点豆瓣酱，酱油，葡萄干一把，把颜色炒匀。
3、接着往里边添足热水，炖两小时，令其肉质软烂为止，届时不点盐，把咸度调好，再用大火收收汤汁，就做好了，可以加点香菜，即可装盘上桌。
第2样：鱼
大雪进补，不能少了鱼类，这个时候的鱼儿们都肥肥的，肉质鲜美，营养全面，有助于补虚解乏，健脾养胃，滋养肝脏，提升免疫等，满足味蕾以及营养的需求，还蕴含着吉祥有余的好兆头。
1、这里用的是黄鱼，其他的鱼也可以这样做，先清理干净，把水分控干。
2、需要先煎一遍，这时要确保干燥，以免溅油粘锅，我们在表面撒些面粉裹匀。
3、油倒在锅里，彻底热透，鱼再放进去，中大火快速煎，很快就成型，翻个面，也煎到发黄的状态。
4、在里边放葱姜蒜，酱油醋冰糖，盐，炒匀后淋一小碗热水，不用盖锅盖，直接开盖加热，汤汁淋到表面，待浓稠些就可以出锅了。
第3样：大葱
俗话说“入冬一棵葱，走路腿带风”，大葱是冬季的传统食物，不仅仅是调味品，更是药食同源的食材。有助于抗炎驱寒，促进血液循环，温暖脾胃，提升抵抗力等。天冷了也要多吃些。其在传统里代表着聪慧聪敏的好寓意。
1、一些里脊肉片成大片，其中加入生抽，料酒，淀粉，仔细抓匀之后，淋上一点玉米油。
2、大葱准备两棵，剥好之后切成大块。
3、起锅放油，充分热透后，将肉片倒里边，晃一晃锅底，将其扒拉散，炒到变色。
3、届时把大葱倒里边，同锅里的肉片炒匀，最后再淋些蚝油，黑胡椒，入味后马上关火出锅。
第4样：萝卜
冬吃萝卜的智慧不能丢，大雪时节也记得咬萝卜，其清脆多汁，代表着好彩头，同时有助于健胃消食，理气化痰，抗菌抗炎，提升抵抗力等，煮上一碗汤，清润可口又舒坦。
1、泡一点黑木耳，之后洗干净，剪成细条的形状。
2、萝卜准备一段，这里用的青萝卜，切成细条。
3、鸡蛋一两个，先搅散，在锅里摊成薄饼，剪成细长条。
4、直接将萝卜倒在底油中，炒一炒，苦涩味炒掉，倒入饮用水，木耳和鸡蛋都放进去，煮五分钟，调些盐，白胡椒，几粒红枸杞撒进去，即可关火出锅。
第5样：紫薯
非常美味又好看的一种食物，其蕴含着大量的花青素，抗氧化物，糖类，碳水等，有助于抗氧化，抗炎，保护心血管，提升免疫等，大雪时节端上桌，寓意紫气东来好运到。
1、中等个头的紫薯两块，分别去皮后，切成大片在蒸锅里加热熟透。
2、届时装到料理机中，打成细腻的状态，往里边加点糖粉，奶粉拌匀，再加入糯米面揉成团。
3、将其分成小剂子，分别搓成长方体，当然也可以用模具压出造型来。在表面蘸上芝麻。
4、不粘锅里刷点油烧热，将其放进去，中等火候一面一面来煎，直到压下去可以回弹，届时就可以出来了。
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