西贝店员称每个月都亏钱经营压力大门店客流锐减困境浮现

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西贝店员称每个月都亏钱经营压力大门店客流锐减困境浮现。近日，西贝因店员透露“每个月都亏钱”再度登上热搜。半年内亏损超过6亿元，并关闭了102家门店，经营困境引起广泛关注。尽管官方否认了“即将倒闭”的传闻，但这一事件仍然引发了诸多猜测。

西贝店员称每个月都亏钱经营压力大

在上海一家西贝门店，店员向媒体表示，该店每月都在亏损，经营压力很大。原本计划关闭的门店被物业延迟，员工工资也从每月10号拖延至月底发放。尽管店内仍保持明厨明档并推出新菜品，但在午间饭点已不再有排队现象。店员将此归因于之前的“预制菜”舆情事件，称客流至今未能恢复到正常水平。

西贝店员称每个月都亏钱经营压力大门店客流锐减困境浮现

类似的情况在其他城市也有出现。记者在杭州、南京等地探访时发现，饭点时的西贝门店大厅仅坐了四五桌人，甚至出现了员工比顾客多的情况。店员表示，休息日情况稍好一些，工作日则更加冷清。

面对网络上盛传的“即将彻底倒闭”的说法，西贝官方客服及多家门店回应称，目前全国门店均正常运营，呼吁公众理性看待网络信息。然而，经营困难确实存在。自“预制菜风波”后的半年内，西贝累计亏损超过6亿元，并在2026年一季度集中关停了102家门店，占当时门店总数的约30%。

为缓解资金压力，西贝采取了多项措施股票配资推荐，包括创始人贾国龙的妻子质押股份融资，以及公司进行动产质押。仅一天内就新增了11笔相关登记，涉及金额达1.42亿元。

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